Kahve çekirdeği nasıl seçilir? Beyaz insanlar için mutlaka görülmeli!

(1) Nerede satılır? Profesyonel kahve çevrimiçi mağazaları veya çevrimdışı fiziksel kahve dükkanları. Çukurdan kaçının: satın almak için büyük süpermarketlere gitmeyin, kahve çekirdeklerinin tazeliğini garanti etmek zordur; Elbette online mağazaların kalitesi farklılık gösteriyor, bazı mağazalar çeşitli kategorilerde satış yapıyor, kahve çekirdeklerinin kalitesini korumaya çok dikkat etmeyebiliyorlar.

(2) Çiğ fasulye mi yoksa pişmiş fasulye mi? Sıradan insanlar genelde kavurma şartlarına sahip değiller, doğal olarak pişmiş fasulye alıyorlar, piyasada da pişmiş fasulye çoğunlukta. Online tüccarlar da çiğ fasulye satışı yapacaktır ve fiyatı pişmiş fasulyeye göre daha ucuzdur, alırken dikkat etmeniz gerekir, yanlış almayın.

(3) Tek ürünlü fasulye mi yoksa karışık fasulye mi? Tek ürünlü çekirdekler genellikle tek bir köken, tek çeşit çekirdekler, elle demlenmiş kahve yapmaya uygun, evde kahve yapmaya yeni başlayanlar elle demlenmiş tercih edilen tek ürün çekirdekleri olarak anlaşılabilir; Sıralama çekirdeklerinin yaygın olarak anlaşıldığı şey, birkaç çekirdeğin bir araya karıştırılmasıdır, çoğunlukla espresso yapmak için kullanılır ve çoğunlukla kafelerde kullanılır; Çukurdan kaçınmaya dikkat edin: Çevrimiçi mağaza tüccarları, satış aralığını ve satışları artırmak amacıyla, kasıtlı olarak, elle demlenmeye uygun kendi kollokasyon çekirdekleriyle övüneceklerdir. Elbette genelleme yapamazsınız ve uzmanlar, el yapımı demleme yapmak için harmanlanmış fasulyeleri de kullanabilirler.

(4) Kızartma seviyesi nasıl seçilir? Kavurma derecesi kahvenin lezzetini etkiler, kabaca sığ, orta ve derin (ağır) kavurma olarak ikiye ayrılır, kahve çekirdeklerinin orijinal lezzetine en yakın sığ, asitliği kalındır; derin kavurma, dolgun ve güçlü bir tat sunar; tadı acıdır; orta derecede kavurma, asitliği ve dolgunluğu dengeleyebilir, daha çok halk tarafından tercih edilir. Kahvenin asitli veya acı olacağından endişeleniyorsanız ve içemiyorsanız, muhafazakar bir şekilde dengeli, orta derecede kavrulmuş bir kahve seçmelisiniz. Elbette, tüm yıl boyunca evde el yapımı demlenmiş kahve içerseniz, çeşitli kavrulmuş kahve çekirdeklerini cesurca denemeniz önerilir. Fasulyenin asitliğini veya acılığını kabullenemiyorsanız tadı dengelemek için şeker ekleyebilirsiniz.

(5) Arabica mı yoksa Robusta mı? Elbette Arabica tercih edilir, Robusta fasulyesi almak risklidir. Bir çevrimiçi mağaza fasulyeleri Robusta kelimesiyle tanımlıyorsa, özellikle elle pompalanan fasulye yapmak için satın alıyorsanız, bunları satın alırken dikkatli olun. Elbette çok fazla endişelenmemize gerek yok çünkü piyasada satılan çekirdeklerin çoğu Arabica çekirdekleri ve bazı üretim bölgelerinden gelen Robusta bireysel çekirdeklerinin bir kısmı da el demleme yapmaya uygun. Tüccarlar, fasulyenin Arabica fasulyesine ait olduğunu açıkça söyleyerek ayrıntılı olarak açıklamayabilir, daha fazla açıklama fasulyenin üretim alanıdır, yazmamak, Etiyopya ve Kenya gibi aynı zamanda Arabica fasulyesine ait olduğu anlamına gelmez.

(6) Kahvenin kökeni nasıl anlaşılır? Menşei aslında özel bir seçim gerektirmez, meşhur menşei: Etiyopya, Kolombiya, Kenya, Brezilya, Guatemala, Kosta Rika vb., her ülkenin tadı farklıdır, iyi ya da kötü yoktur. Tabii özellikle Çin'in Yunnan kahve çekirdeklerini belirtmek gerekirse, daha fazla Yunnan kahve çekirdeği deneyin, ulusal ürünü destekleyin, ulusal ürünlerin yükselişini sabırsızlıkla bekleyin.

(7) Tarih nasıl okunur: raf ömrü, üretim tarihi, kavrulma tarihi, takdir süresi, tazelik süresi saçma mı? Kahve çekirdeklerinin en iyi kullanım süresi, tazelik süresi ya da tat süresi olarak adlandırılan ve çekirdek türüne göre değişen kavrulduktan sonraki bir ay içerisindedir. Bu süreden sonra kahve çekirdeklerinin kalitesi büyük ölçüde azalacağından lezzeti de büyük ölçüde azalacağından işletmenin 365 gün etiketli raf ömrünün referans önemi yoktur. Üretim tarihi: yani kavurma tarihi, genel olarak konuşursak, iyi çekirdekler tüketici siparişindedir ve daha sonra kavrulur, şimdi kavrulmuş fasulye satın alın. Çevrimiçi mağazalardaki dikkatli ve profesyonel tüccarlar, çekirdeklerin üretim/kavurma tarihini ve tazelik süresini sıklıkla açıkça belirtir; eğer satıcılar belirtilmemişse, çekirdekler taze olmayabilir. Bu nedenle fasulye satın almadan önce taze pişmiş olduğundan emin olmak önemlidir.

(8) Kaç porsiyon satın alınmalı? Az miktarda sıklıkla satın alınır, çift 11'in de ellerin kontrol edilmesi gerekir, daha fazla satın alma fiyatları tercihlidir, uygun fiyatlı değildir. Mevcut pazardaki yaygın porsiyon boyutları 100 gram, 250 gram (yarım pound), 500 gram (bir pound), 227 gram (yarım pound) ve 454 gram (bir pound) vb.'dir. Taze olarak alınır ve tazelik süresi içerisinde tüketilebilir, tek kullanımlık olarak her defasında 250 gram ve daha az bir paket alınması tavsiye edilir, güne uygun olarak bir kez punç, bir kişi için pişirilmiş 15 gram punç, 250 gram yarım fasulye kullanmak için bir ay.

(9) Ambalajı nasıl görebilirim? Bu, kahve çekirdeklerinin korunmasıyla ilgilidir, kahve çekirdeklerinin bozulmasını önlemek için, çevrimiçi mağazalardaki en yaygın torbalar şunlardır: sızdırmaz fermuarlı ve tek yönlü egzoz valfli torbalar, bu tür torbaların kullanımı kolaydır ve taze kalabilir. Bazı işletmelerde sıradan torba paketleme, fermuarsız ve tek yönlü egzoz valfi vardır, açıldıktan sonra geri satın alınır ve daha sonra muhafaza edilmesi oldukça zahmetlidir.

(10) Kahvenin nasıl işlendiği önemli mi? Ana yöntemler, kahve çekirdeklerinin etkisi açısından çok önemli olan su arıtma, güneş tedavisi ve bal tedavisidir, ancak ortalama tüketicinin kasıtlı olarak seçim yapmasına gerek yoktur, her birinin kendine göre faydası vardır, çünkü bu tedavinin nihai sonucu kahve aromasına yansır, dolayısıyla asıl seçim aromayı yaratmaktır.